ކޮންމެ ދުވަހަކު ޖިމަށް ދިޔަޔަސް ބަރުދަން ލުއި ނުވަނީ ހެދިކާގެ ސަބަބުންތަ؟

ޖިމްގެ ބުރަ ކަސްރަތުތަކަށް ފަހު، ހަށިގަނޑުން އޮހޮރޭ ދަލާއެކު ގެއަށް އައިސް ފެންވަރާލުމުން ލިބެނީ އާދަޔާހިލާފު ތާޒާކަމެކެވެ. ނަމަވެސް، ހަވީރުގެ ފިނިކަމާއެކު މޭޒުމައްޗަށް އަރާ ހޫނު ސައިތައްޓާއި، އޭގެ ކައިރީގައި އަތުރާލާފައި ހުންނަ ތަފާތު ވައްތަރުގެ ހެދިކާތަކުގެ މީރު ވަހުން އެ ހުރިހާ ހިތްވަރެއް ފަނޑުވެގެންދެއެވެ. ބަޖިޔާއަކަށް ފަހު ގުޅައެއް، އަދި ކަޓްލަސްއަކަށް ފަހު ބޯކިބަލެއް ކާލެވެނީ ހަށިގަނޑަށް އެތެރެވާ ހަކަތައިގެ މިންވަރާ މެދު އެއްވެސް ވަރަކަށް ވިސްނާލުމެއް ނެތިއެވެ.

މިއީ ބަރުދަން ލުއިކުރުމަށް މަސައްކަތްކުރާ ގިނަ ބަޔަކަށް ކޮންމެ ދުވަހަކު ކުރިމަތިވާ ވަރަށް އާންމު އޮޅުމެކެވެ. ކޮންމެ ދުވަހަކު ގަވާއިދުން ޖިމަށް ގޮސް ބުރަކޮށް ކަސްރަތު ކުރި ނަމަވެސް، ކާބޯތަކެތިން ހަށިގަނޑަށް އެތެރެވާ ކެލަރީގެ މިންވަރު އިތުރުވާ ނަމަ ބަރުދަން ލުއި ނުވާނެއެވެ. ތެލުގައި ތެޅި ހެދިކާ ފަދަ ސެޗުރޭޓެޑް ފެޓްސް ގިނަ، އަދި ކެލަރީ މަތި ކާނާ ކެއުމުން ޖިމްގައި ކުރާ ކަސްރަތުގެ ފައިދާ ގެއްލި، ބަރުދަން ލުއިކުރުމަށް ބޭނުންވާ ހަކަތައިގެ މަދުވުން ނުވަތަ "ނެގެޓިވް އެނާޖީ ބެލެންސް" ހާސިލު ނުވާ ކަމަށް  ދިރާސާތަކުން ދައްކައެވެ.

ގިނަ މީހުން ގަބޫލުކުރާ ގޮތުގައި، ދުވާލަކު ގަޑިއެއްހާއިރު ޖިމްގައި ހޭދަކޮށްލުމަކީ ކޮންމެ އެއްޗެއް ކެއި ނަމަވެސް ބަރުދަން ކޮންޓްރޯލް ކުރެވޭނެ ކަމެކެވެ. އެހެންނަމަވެސް، ބަރުދަން ލުއިކުރުމަށް ކޮންމެ އުސޫލެއް ބޭނުންކުރި ކަމުގައި ވިޔަސް، ހަށިގަނޑުގެ ސަރުބީ ވިރި ބަރުދަން ލުއިވުން ބިނާވެފައި އޮންނަނީ ހަމައެކަނި ހަކަތައިގެ މަދުވުން ނުވަތަ "ނެގެޓިވް އެނާޖީ ބެލެންސް" ގެ މައްޗަށް ކަމަށް މިކަމާ ގުޅިގެން ހެދިފައިވާ އެކި ދިރާސާތަކުން ހާމަވެއެވެ. ކަސްރަތު ކުރުމަކީ ހަށިގަނޑުގެ ދުޅަހެޔޮކަމާއި ހަކަތަ އިތުރުކޮށްދޭ ކަމެއް ނަމަވެސް، ކެއުމުން އެތެރެވާ ހަކަތަ ކޮންޓްރޯލް ނުކުރެވޭ ނަމަ ބަރުދަނަކަށް ބަދަލެއް ނާންނާނެއެވެ.

މިކަމުގެ ސިއްރު ގުޅިފައިވަނީ އިންސާނާގެ ހަށިގަނޑުން ދުވާލެއްގެ މައްޗަށް ހަކަތަ ބޭނުންކުރާ އަދި އަންދާ ގޮތާއެވެ. ފަރަންސޭސިވިލާތުގައި ހެދުނު ދިރާސާއަކުން ދައްކާ ގޮތުގައި، އިންސާނަކު ދުވާލެއްގެ މައްޗަށް ހަރަދުކުރާ ޖުމްލަ ހަކަތައިގެ ތެރެއިން ޖިސްމާނީ ހަރަކާތްތަކާއި ކަސްރަތުގެ ހިއްސާއަކީ އެންމެ 15 އިންސައްތައާއި 30 އިންސައްތައާ ދެމެދުގެ މިންވަރެކެވެ. މިއާ ހިލާފަށް، ހަށިގަނޑަށް ލިބޭ ހަކަތައިގެ 100 އިންސައްތަބިނާވެފައި އޮންނަނީ ކާބޯތަކެތީގެ މައްޗަށް ކަމަށްވާތީ، ހަކަތައިގެ މިންގަނޑަށް އެންމެ ބޮޑު ބަދަލެއް ގެނެވޭނީ ކެއުމުގެ ތެރެއިން ކެލަރީ މަދުކޮށްގެން ކަމަށް އެ ދިރާސާގައި ލިޔެފައިވެއެވެ.

ކެލަރީގެ ހިސާބުތައް ރަނގަޅަށް ދެނެގަތުމަކީ ބަރުދަން ކޮންޓްރޯލް ކުރުމުގެ އެންމެ މުހިންމު ބިންގަލެވެ. ކެލަރީއަކީ ކާބޯތަކެތިން ހަށިގަނޑަށް ލިބިދޭ ހަކަތައިގެ މިންވަރެވެ. އިންސާނާ ނޭވާލުމަށާއި، ލޭ ދައުރުކުރުމަށާއި، ދުވަހުގެ އާންމު ހަރަކާތްތައް ކުރުމަށް ވަކި މިންވަރެއްގެ ހަކަތައެއް ކޮންމެ ދުވަހަކުވެސް ބޭނުންވެއެވެ. ހަށިގަނޑުގެ މިހާރު ހުރި ބަރުދަން އެއްވަރެއްގައި ހިފެހެއްޓުމަށްޓަކައި ދުވާލެއްގެ މައްޗަށް ކޮންމެހެން ބޭނުންވާ ހަކަތައިގެ މިންވަރަށް ކިޔަނީ "މެއިންޓެނަންސް ކެލަރީ" އެވެ. މި މިންވަރު ދެނެގަތުމަށްޓަކައި، އަރާމުކުރާ ވަގުތު ހަށިގަނޑުން ހަކަތަ އަންދާ މިންވަރު ކަމަށްވާ އާރްއެމްއާރް އަދި ދުވާލެއްގެ މައްޗަށް ޖުމްލަ ހަކަތަ ހަރަދުވާ މިންވަރު ކަމަށްވާ ޓީޑީއީއީ ބޭނުންކުރެވެއެވެ.

ބަރުދަން ލުއިކުރަން ބޭނުންވާ ނަމަ، ކޮންމެހެންވެސް "ކެލަރީ ޑެފިސިޓް" އެއް ނުވަތަ ހަކަތައިގެ މަދުވުމެއް އުފައްދަން ޖެހެއެވެ. މީގެ މާނައަކީ، ދުވާލެއްގެ މައްޗަށް ހަށިގަނޑުން އަންދާ ކެލަރީއަށް ވުރެ، ކާބޯތަކެތީގެ ޒަރިއްޔާއިން ހަށިގަނޑަށް އެތެރެކުރާ ކެލަރީގެ މިންވަރު މަދުކުރުމެވެ. ހަށިގަނޑަށް ބޭނުންވާ ވަރަށް ވުރެ މަދުން ކެލަރީ ލިބެން ފެށުމުން، ހަށިގަނޑަށް ބޭނުންވާ އިތުރު ހަކަތަ އުފެއްދުމަށްޓަކައި ހަށިގަނޑުގައި ރައްކާކޮށްފައި ހުންނަ ސަރުބީ އަންދަން ފަށައެވެ. ނަތީޖާއެއްގެ ގޮތުން، މަޑުމަޑުން ބަރުދަން ލުއިވާން ފަށައެވެ.

ސިއްހީ ގޮތުން ބަރުދަން ލުއިކުރުމުގައި "ކެލަރީސް-އިން، ކެލަރީސް-އައުޓް" އުސޫލުގެ ދަށުން މައިގަނޑު ސަމާލުކަމެއް ދެނީ މަދުން ކެއުމަށާއި ގިނައިން ހަރަކާތްތެރިވުމަށް ކަމާ ބެހޭ މާހިރުން އެއްބަސްވެއެވެ. މިގޮތުން، ބަރުދަން ލުއިކުރުމަށްޓަކައި ކެލަރީ މަދު ކެއުމުގެ ނިޒާމެއްގައި ދުވާލަކު ބޭނުންކުރަނީ 1،000 އާއި 1،500 އާ ދެމެދުގެ ކެލަރީ ކަމަށް ވަރަށް ގިނަ ދިރާސާތަކުން ދައްކައެވެ. އަދި ދުވާލެއްގެ މައްޗަށް 500 އާއި 750 އާ ދެމެދުގެ ކެލަރީގެ ޑެފިސިޓެއް ނުވަތަ މަދުވުމެއް ބެހެއްޓުމަށް ފަލަބައްޔާ ބެހޭ ގިނަ ޖަމިއްޔާތަކުންނާއި ސިއްހީ އިރުޝާދުތަކުގައި ލަފާދެއެވެ.

މި ހިސާބުން ދިވެހިންގެ ކެއުމުގެ އާދަކާދައިގައި ހިމެނޭ ހެދިކާއަށް ބަލާލަން ޖެހެއެވެ. ހެދިކާއަކީ އޭގެ ޒާތުގައި ހަށިގަނޑަށް ވިހައެއް ނުވަތަ މުޅިން ދޫކޮށްލަންޖެހޭ އެއްޗެއް ނޫން ނަމަވެސް، އެއީ ކުޑަ އެތިކޮޅެއްގައި ވަރަށް ގިނަ އަދަދެއްގެ ކެލަރީ އެކުލެވޭ "ކެލަރީ ޑެންސް" ކާނާއެކެވެ. ބިސްކޯދާއި، ކޭކާއި، ޕޭސްޓްރީ ފަދަ ފިހެފައި ހުންނަ ތަކެތީގެ އިތުރުން، ތެލުލާފައި ހުންނަ ހެދިކާގައި ސެޗުރޭޓެޑް ފެޓްސް ނުވަތަ ސަރުބީގެ މިންވަރު ވަރަށް މަތީ ދަރަޖައަކަށް އެކުލެވޭ ކަމަށް މިނިސްޓްރީ އޮފް ހެލްތުން ހެދި ދިރާސާއަކުންވެސް ދައްކައެވެ. 

މިނިސްޓްރީ އޮފް ހެލްތުގެ އެ ދިރާސާގައި ލިޔެފައިވާ ގޮތުގައި، މާ ބޮޑަށް ޕްރޮސެސްކޮށްފައި ހުންނަ ނުވަތަ ވަގުތުން ކެވޭ ގޮތަށް ތައްޔާރުކޮށްފައި ހުންނަ ޖަންކް ފުޑް ފަދަ ތަކެއްޗަކީ އޭގައި ހަށިގަނޑަށް ފައިދާހުރި މާއްދާތައް މަދު، ނަމަވެސް ކެލަރީ އިންތިހާއަށް ގިނަ ކާނާއެވެ. ހަށިގަނޑުގެ އިސްކޮޅާ ނުބައްދަލު މިންވަރަކަށް ބަރުދަން އިތުރުވުމާއި، ހަށިގަނޑުގައި ސަރުބީ ގިނަވެ ފަލަބަލި ޖެހުމަކީ މިފަދަ ކެލަރީ ގިނަ ކާނާގެ ސަބަބުން ދިމާވާ މައްސަލަތަކެވެ. ތެލުގައި ތެޅުމުގެ ސަބަބުން ކޮންމެ ހެދިކާއެއްގެ ތެރެއަށް ވަންނަ ތެލަކީ، އޭގެ ސައިޒުން ކުޑަ ނަމަވެސް ހަކަތައިގެ ގޮތުން ވަރަށް ބޮޑު މިންވަރެކެވެ.

އެހެންކަމުން، ކޮންމެ ދުވަހަކު ޖިމަށް ގޮސް ބުރަ މަސައްކަތުން 500 އެއްހާ ކެލަރީ އަންދާލި ނަމަވެސް، ހަވީރު ސަޔަށް ކާލާ ހެދިކާ ތައްޓަކުން އެ ހުރިހާ ކެލަރީއެއް ނުވަތަ އެއަށް ވުރެ އިތުރު މިންވަރެއް ކުޑަ ވަގުތުކޮޅެއްގެ ތެރޭގައި އަލުން ހަށިގަނޑަށް އެތެރެވެއެވެ. ބަނޑު ފުރޭކަމުގެ އިހުސާސް ނުކުރެވި، ދެތިން ހެދިކާ ކާލެވޭއިރު، ދުވަހުގެ "މެއިންޓެނަންސް ކެލަރީ" އަށް ވުރެ އިތުރަށް ކެލަރީ ނެގި، ކަސްރަތުން އުފެއްދި ޑެފިސިޓް އެއްކޮށް ފޮހެވިގެންދެއެވެ. ކޮންމެ ދުވަހަކު މި އާދަ ތަކުރާރުވާ ނަމަ، ޖިމަށް ދިއުމުން ހަށިގަނޑުގެ މަސްތަކަށް ބާރު ލިބުނު ކަމުގައި ވިޔަސް، ބަރުދަން ލުއިވުމުގެ ބަދަލުގައި ދާނީ އިތުރުވަމުންނެވެ.

ގައިންގަޔަށް ނާރާ ބަލިތައް ކޮންޓްރޯލް ކުރުމަށާއި ދުޅަހެޔޮ ދިރިއުޅުމަކަށް ޖިސްމާނީ ހަރަކާތްތެރިކަން އިތުރުކުރުމާއެކު، ގައުމީ ކާބޯތަކެތީގެ އިރުޝާދުތަކަށް އަހުލުވެރިވުމަށް މިނިސްޓްރީ އޮފް ހެލްތުގެ ކާބޯތަކެއްޗާއި ކަސްރަތާ ބެހޭ އިރުޝާދުތަކުގައި ބާރުއަޅައެވެ. މީގެ މާނައަކީ ދިވެހިންގެ ސަގާފަތާ ގުޅިފައިވާ މީރު ހެދިކާ ކެއުން މުޅިން ހުއްޓާލުމެއް ނޫނެވެ. އޭގެ ބަދަލުގައި، ކޮންމެ ދުވަހަކު ހެދިކާ ގިނައިން ކެއުމުގެ އާދަ ދޫކޮށްލައި، ދޭތެރެއަކުން މަދު މިންވަރަކަށް ކެއުން ބައްޓަން ކުރުމެވެ. އަދި ތެލުލާފައި ހުންނަ ހެދިކާގެ ބަދަލުގައި ފިހެފައި ހުންނަ ތަކެތި ހިޔާރުކުރުމާއި، ކާ މިންވަރު ނުވަތަ "ޕޯޝަން" ކޮންޓްރޯލް ކުރުމުން ކެލަރީ އިތުރުވިޔަ ނުދީ ހިފެހެއްޓޭނެއެވެ.

ޖިމްގައި އޮހޮރުވާ ދަލުގެ ހަގީގީ ނަތީޖާ ފެންނާނީ، ހަވީރުގެ ސައިމޭޒުމަތިން ހެދިކާ މުޅިން އުނިކޮށްލައިގެންނެއް ނޫނެވެ؛ އޭގެ ބަދަލުގައި ހަށިގަނޑަށް އެތެރެވާ ކެލަރީގެ މިންވަރު ދެނެގަނެ، މެދުމިނެއްގައި ހެދިކާ ބޭނުންކުރުމުގެ އާދަ ހިފަހައްޓައިގެންނެވެ.